Les rizières à Bali sont bien plus qu’un simple élément de l’agriculture ; elles sont un symbole culturel et spirituel profond, et font partie intégrante du paysage pittoresque de l’île de Bali.
Le système de gestion de l’irrigation des rizières à Bali inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO est connu sous le nom de « Subak ». Cette organisation communautaire traditionnelle qui gère la distribution de l’eau à travers un réseau complexe de canaux, de tunnels et de digues. Chaque Subak est dirigé par un chef élu par les agriculteurs.
Bali cultive plusieurs variétés de riz, y compris le riz blanc, le riz rouge et même le riz noir dans la région de Jatiluwih par exemple. La récolte se fait 2 à 3 fois par ans sur Bali.
Les rizières de Bali représentent non seulement une source de subsistance mais aussi un élément essentiel de la culture et de la spiritualité balinaise. Les agriculteurs font régulièrement des offrandes aux dieux et aux esprits pour assurer des récoltes abondantes.
