La culture des algues marines à Nusa Lembongan est une activité économique importante qui a évolué au fil des ans. Les algues (Sea weed), en particulier les espèces comme le Eucheuma cottonii, ont été introduites pour leur valeur commerciale. Elles sont principalement utilisées dans l’industrie alimentaire, la cosmétique et pour la production d’agents épaississants. Cette activité contribue significativement à l’économie locale. Elle offre des emplois aux habitants et permet de générer des revenus pour les familles. De plus, les algues sont souvent exportées vers d’autres régions, augmentant ainsi leur valeur économique.
La culture des algues marines a commencé à Nusa Lembongan dans les années 1980. À l’époque, les habitants cherchaient des moyens de diversifier leurs sources de revenus en raison de la dépendance à la pêche, qui était souvent imprévisible.
Au fil des ans, la culture des algues est devenue une source de revenus stable pour de nombreuses familles sur l’île. Les techniques de culture se sont améliorées, et les exploitations se sont étendues.
Aujourd’hui, les algues sont cultivées dans des champs marins, où les cultivateurs attachent les algues à des cordes flottantes. Cette méthode est durable et permet de récolter les algues tous les quelques mois.
Les algues marines offrent de nombreux bienfaits dans l’alimentation, tant sur le plan nutritionnel que pour la santé. Les algues sont une excellente source de vitamines (comme la vitamine A, C, E et K) de minéraux (comme le calcium, le fer, le magnésium et l’iode) et contiennent des antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif dans le corps.
Certains plats traditionnels balinais contiennent des algues !
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