Les plantations de café du plateau Ijen, en particulier celles situées autour de la ville de Sempol, dans la région de Banyuwangi tout près de Ketapang, sont une destination incontournable pour les amateurs de café et les voyageurs en quête d’une expérience authentique en pleine nature. Le plateau Ijen, avec ses montagnes volcaniques, son climat frais et ses sols fertiles, constitue un environnement idéal pour la culture du café, et les plantations de cette région produisent des grains de café de qualité supérieure. Voici tout ce que vous devez savoir sur les plantations de café de Sempol.
Les plantations de café de Sempol sont situées sur le flanc nord du volcan Ijen, dans la région montagneuse de Banyuwangi, dans l’est de Java. Sempol est une petite ville située à environ 1 heure en voiture de Banyuwangi et à 40 minutes du volcan Ijen. La ville est un point de départ pratique pour ceux qui souhaitent explorer les plantations de café de la région, tout en étant proche des attractions naturelles comme le lac acide du cratère d’Ijen, les collines Télétubbies et les paysages volcaniques.
La région autour de Sempol est célèbre pour ses plantations de café Arabica, cultivé principalement dans les pentes du volcan Ijen. Le climat frais, les sols volcaniques riches et l’altitude élevée (environ 1 200 à 1 600 mètres) sont idéaux pour la culture du café, en particulier le café Arabica de qualité, réputé pour ses arômes complexes et son goût raffiné.
Les plantations autour de Sempol cultivent principalement du café Arabica, qui est plus doux et aromatique que le café Robusta. Le café Arabica est souvent plus apprécié par les connaisseurs pour son goût plus délicat et ses notes fruitées et florales.
Le café de Sempol est réputé pour ses saveurs subtiles et complexes, avec des notes de fruits rouges, de chocolat et parfois des touches de caramel. Il est aussi souvent décrit comme ayant une acidité bien équilibrée et une finale douce.
Les sols volcaniques riches en minéraux et le climat frais du plateau Ijen influencent directement le profil gustatif du café, qui se distingue des autres cafés cultivés dans des régions moins montagneuses.
