Étape incontournable a Bali, Jatiluwih vous séduira par ses paysages de carte postale! Jatiluwih signifie à juste titre « vraiment merveilleuse ».
Véritable chef d`oeuvre humain, elles sont un parfait exemple du fonctionnement des Subak balinais. Ces systèmes d’irrigation et de gestion de l’eau sont traditionnellement présents dans la culture balinaise depuis le 9 eme siècle.
C’est un exemple remarquable de gestion communautaire de l’eau et du paysage.
Les rizières en terrasses de Jatiluwih remontent à plus de 500 ans, établies par les paysans balinais utilisant le système subak. Ce système d’irrigation collectif et coopératif est un héritage de l’époque du royaume balinais de Tabanan, au 9ème siècle. Il est basé sur des principes de gestion durable de l’eau et d’organisation communautaire, intégrant des aspects spirituels, sociaux et techniques.
Le subak est fondé sur la philosophie hindoue de Tri Hita Karana, qui signifie « les trois causes du bonheur » : l’harmonie entre les humains, la nature et le divin. Les agriculteurs de Jatiluwih se réunissent régulièrement pour discuter et décider de l’irrigation, des calendriers de plantation, et des rituels religieux pour assurer de bonnes récoltes.
En 2012, les paysages culturels de Bali, y compris les rizières en terrasses de Jatiluwih et le système subak, ont été inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette reconnaissance souligne l’importance de Jatiluwih non seulement en tant que site agricole, mais aussi en tant que patrimoine culturel vivant qui préserve des pratiques agricoles durables et des traditions communautaires.
Aujourd’hui, Jatiluwih est une destination touristique prisée, attirant des visiteurs du monde entier par sa beauté naturelle et son patrimoine culturel. Les autorités locales et les communautés villageoises travaillent ensemble pour promouvoir un tourisme durable qui bénéficie à la fois aux résidents et à l’environnement. Des initiatives ont été mises en place pour protéger les rizières contre le développement excessif et pour maintenir l’intégrité du système subak.
Faites une balade au milieu des rizières en cascades et vous aurez un autre point de vue sur la vie paysanne et la culture du riz.
En effet, vous pourrez vous promener le long des sentiers qui serpentent à travers les rizières, profiter des vues panoramiques et découvrir les traditions agricoles locales.
Sur la route en direction des rizières, vous pourrez visiter le temple de Taman Ayun signifie « beau jardin » et se trouve justement au milieu d’un magnifique parc. Un petit cinéma couvert présente l’histoire des lieux. Construit en 1634, Taman Ayun était un temple familial dédié aux ancêtres de la dynastie Raja de Mengwi et à plusieurs dieux. À l’époque, la ville de Mengwi était une puissante capitale.
Le Pura Luhur Batukau est également un temple qui vaut le détour. De tous les temples que l’on peut facilement visiter à Bali il est le plus empreint de spiritualité. Il est cerné par une épaisse forêt qui lui confère une atmosphère brumeuse et fraîche.
Malgré leur caractère exceptionnel, les rizières de Jatiluwih ont su se préserver du tourisme de masse et garder toute leur authenticité. Le calme qui y règne est propice à la découverte et à la méditation. Vous pourrez alors profiter seul de cette beauté surprenante et de cette construction de champ ingénieuse.
